Storia

L’azienda agraria annessa all’Istituto Professionale Agricoltura e Sviluppo Rurale di Sorgono, è localizzata nella località denominata “Sutta Cresia” a ridosso del centro abitato di Sorgono. L’Istituto rappresenta sin dagli anni ’60 un importante punto di riferimento per l’istruzione agraria del territorio del Mandrolisai e di quelli limitrofi che grazie alla presenza della struttura convittuale capace di accogliere gli studenti fuori sede.

L’azienda agraria è strettamente legata alla storia degli Istituti Professionali istituiti per volere del Ministero della Pubblica Istruzione agli inizi degli anni ’50 che predispose piani istitutivi e l’acquisto con intervento della CASMEZ delle aziende agraria sperimentali da annettere a ciascuna sede scolastica. L’Istituto Agrario di Sorgono avvia le sue attività agli inizi degli anni ‘60 con successiva annessione di una azienda agraria di circa 13 ettari a ridosso del centro abitato. Già da allora gran parte della superficie aziendale era destinata alla coltura della vite quale attività di grande importanza economica di tutto il territorio del Mandrolisai. L’istituto inoltre, sempre in quegli anni, entra come socio ordinario a far parte della Cantina Sociale del Mandrolisai e conferisce tutte le uve alla stessa. Solo successivamente viene avviata la pratica della sperimentazione della vinificazione aziendale. Inizialmente erano presenti parcelle sperimentali con diversi sistemi di allevamento della vite. Nel tempo, tenendo conto che le aziende agrarie debbono sostenersi economicamente in forma autonoma, le scelte agronomiche si sono orientate verso una produzione che consentisse oltre che formare adeguatamente gli studenti anche di ottenere risultati economici adeguati.  Nel tempo parte della superficie viticola iniziale è stata ridotta a favore di altre colture frutticole, melo e pero, noce da legno. Nel corso del tempo inoltre si sono succeduti interventi di riconversione viticola e una continua sperimentazione di carattere enologico. Alcune aree, inizialmente occupate da castagneto e in seguito al deperimento di questi, sono state sostituite dalla coltivazione dell’ulivo da olio. Attualmente la superficie aziendale si attesta su quasi dieci ettari di cui quasi quattro destinati alla viticoltura di varietà autoctone tipiche del territorio quali il Cannonau, Bovale Sardo noto anche come Muristellu e Monica e che vanno a costituire l’uvaggio dei vini DOC Mandrolisai.

Organizzazione

L’azienda agraria dell’Istituto Professionale Agricoltura e Sviluppo Rurale è localizzata a ridosso del centro abitato del Comune di Sorgono e si estende per circa 10 ettari.

I terreni sono posti ad una altitudine di circa 700 mt. sul livello del mare. La porzione aziendale pianeggiante ed è localizzata sulla sommità di una collina dove sono ubicati i fabbricati scolastici, quelli aziendali e una porzione di oliveto da olio.  La restate parte dei terreni interessa la pendice della collina con esposizione a sud-est; in tale area sono localizzati un frutteto misto, una aoltra porzione di oliveto e tutta la superficie vitata aziendale che si estende quasi quattro ettari. Il clima è tipicamente quello mediterraneo con precipitazioni concentrate nel periodo autunnale e primaverile, estati calde e siccitose anche se l’escursione termica notturna, la ventosità e l’umidita quasi mai elevata, compensano la calura estiva e forniscono condizioni ideali per l’accumulo di importanti sostanze aromatiche nelle uve e un adeguato grado di acidità a uve con un grado zuccherino importante. I dati fitoclimatici rilevati dalla stazione agrometeo presente in azienda  conferma la concentrazione delle piogge nel periodo inverno autunno e primavere con una crescente irregolarità legata al fenomeno globale dei cambianti climatici. Permane comunque il periodo di maggior deficit idrico nei mesi di luglio /agosto/ settembre. Le precipitazioni annue comunque si attestano con frequenza intorno ai 100 mm di pioggia.

Dal punto di vista geologico, i terreni sono suoli evoluitisi su roccia granitica e classificati come suoli bruni mediterranei.

L’ordinamento produttivo prevalente è quello vitivinicolo con produzione prevalente di uve rosse Cannonau, Bovale Sardo e Monica ma non mancano varietà in minima quantità quali Dolcetto. Le uve bianche derivano invece da vitigni Moscato. Una ridotta superficie inoltre è occupata da un vigneto sperimentale realizzato in collaborazione con l’Agenzia Regionale di Ricerca in Agricoltura -AGRIS- e finalizzata sia alla produzione di materiale vivaistico e di propagazione certificato di vitigni autoctoni e sia alla sperimentazione di microvinificazioni dalle uve prodotte. Sono presenti inoltre degli appezzamenti non contigui di olive da olio e in minor quantità da tavola, un frutteto misto (melo/pero) e un noceto da legno. Attualmente, tranne il vigneto sperimentale, tutte le colture sono condotte in asciutto. I fabbricati sono costituita dalla cantina didattica, deposito attrezzi e ricovero autobus e mezzi agricoli, casa colonica, serra fredda . Il parco macchine è costituito da una trattrice gommata, una trattrice cingolata, aratri, estirpatore, fresa, trinciaerba e sarmenti e un carrello agricolo.

Settori produttivi

• Vigneto
• Vigneto sperimentale
• Oliveto
• Frutteto
• Noceto
• Parco Macchine
• Stazione Agrometeo

Trasformazione Agroalimentare

• Area conserve vegetali
• Area liquoristica
• Area essicazione aromatiche officinali
• Area lattiero casearia

 Prodotti

• Vini
• Sapa di mosto d’uva
• Marmellate, confetture, composte
• Olio d’oliva
• Olive da mensa
• Liquori
• Sali aromatizzati